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好滋味的北方红烧鱼
好滋味的北方红烧鱼

好滋味的北方红烧鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.28 05:58

红烧鱼是日常生活中的一道大菜,而且家里人吃惯了猪肉,开始经常吃鱼肉,因为鱼肉营养价值更高而且比猪肉鲜美。清蒸的鱼太过寡淡,家人不爱吃,我就学做了红烧鱼,特别是北方红烧鱼我做得最好。滋味好,用料足,时常得到家人喜爱,连我自己也非常爱吃。

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主料

  • 炸好的鱼 :一条

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 葱头 :适量
  • 酱油适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 好滋味的北方红烧鱼的做法图解一
    第一步
    1.事先炸好的鲜鱼,我的是妈妈炸好以后给我冻在冰箱里面的。准备好适量的调味料。
  • 好滋味的北方红烧鱼的做法图解二
    第二步
    2.油温6成熟,下葱段,蒜粒,姜片,花椒,辣椒,炸出香味。
  • 好滋味的北方红烧鱼的做法图解三
    第三步
    3.郫县豆瓣酱1/4勺,因为我用了三块炸鱼,所以少量酱料即可,入锅中炒出红油闻到香味,然后放入同等量的甜面酱,料,陈醋,酱油,盐,加水,开锅后放入鱼。烧开
  • 好滋味的北方红烧鱼的做法图解四
    第四步
    4.电压力锅中铺葱头丝。
  • 好滋味的北方红烧鱼的做法图解五
    第五步
    5.将鱼块捞出放入电压力锅中,把炒锅中的汤倒入电压力锅中,汤没过鱼。按‘炖鱼’键盖盖儿15分钟即可。
  • 好滋味的北方红烧鱼的做法图解六
    第六步
    6.电压力锅自动放气后,揭开锅盖,按‘红烧’键,把汤烧干后放葱花,出锅。香飘四溢。

烹饪技巧

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爱笑厨娘

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