五味俱全的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.我提前一天做好了馅料，冷藏，包起来较容易。就是所有馅的配料搅和均匀
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  第二步
  2.将水油皮材料混合，揉光滑，松弛一小时
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  第三步
  3.将油心材料混合揉成透明光滑小面团
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  第四步
  4.将油皮与油心面团分别分割成等量15个小面团，松弛20分钟
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  第五步
  5.将油皮按扁，包上油心
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  第六步
  6.像包包子一样捏住口，扣过来，松弛20分钟
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  第七步
  7.每个擀成长舌状，卷起
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  第八步
  8.松弛20分钟
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  第九步
  9.按照长度再次擀成长舌状
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  第十步
  10.松弛20分钟
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  第十一步
  11.在小面卷中间压一下，两头捏回来，归拢成圆形，擀成圆饼
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  第十二步
  12.将馅包入面饼中，还像包包子一样捏住口，扣过来，压扁，放入烤盘中
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  第十三步
  13.割口，刷蛋黄液，撒芝麻。烤箱预热140度10分钟，放中层，40分钟，饼变金色即可
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  第十四步
  14.停火拿出烤盘，将饼放冷却架上冷却
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  第十五步
  15.开酥还不错
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  第十六步
  16.凉透装袋