美味的香辣脆椒鸡翅中

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅中择洗干净后用刀斩成小块（一般一个鸡翅中斩成三段），调入料酒、生姜片、精盐、白胡椒粉，黄酒拌匀。
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  第二步
  2.腌渍2小时使鸡翅中入味。
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  第三步
  3.剩余的生姜切片、红尖椒洗净切小段，大蒜切片备用。
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  第四步
  4.把腌渍好的鸡翅中控净水分，锅里倒入油油烧至5成热时倒入腌渍好的鸡翅中，小火炸至表皮微焦颜色金黄后捞出控油。
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  第五步
  5.另取炒锅，倒入10克油，放入蒜片、生姜片，红尖椒段大火爆香。
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  第六步
  6.挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
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  第七步
  7.倒入炸好的鸡翅中，大火翻炒入味。
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  第八步
  8.最后倒入香脆椒，大火翻炒均匀。