家常菜凉拌竹笋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.20 03:40

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.细竹笋清水浸泡十分钟，沥干水分一分为四
• 
  第二步
  2.切成小段
• 
  第三步
  3.将细竹笋焯熟，过冷水后沥干备用（不要焯时间太长，时间长了竹笋就不脆了）
• 
  第四步
  4.将生抽，醋，糖，花椒油，盐装入容器中搅拌均匀，葱切丝，姜切末，蒜切片，辣椒油备用
• 
  第五步
  5.将竹笋放入容器里，放入葱丝，姜末，蒜片，将调好的汁倒入竹笋中，搅拌均匀
• 
  第六步
  6.撒上适量香菜拌匀，美味的凉拌竹笋，腌制十到十五分钟味道更佳。

烹饪技巧

• 1.袋装竹笋用清水浸泡十分钟。2.焯水时间不宜太长，时间长了就不脆颗。3.辣椒油要趁热淋在竹笋上。4.腌制十到十五分钟更佳入味，口感更佳。

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凉拌竹笋

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