唇齿留香的西红柿鸡蛋面

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉和清水倒入面包桶内。（提前装搅拌叶片）按下iMix键，（就是搅拌功能，和面制作）。
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  第二步
  2.当和面10分钟左右，面团已光滑，按下停止键，拔掉电源。
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  第三步
  3.活好的面团松弛10分钟，用湿布盖好，分成2～3份。
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  第四步
  4.取一个面团擀成0.1～0.15厘米厚度的长方形面片。
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  第五步
  5.如图撒上薄面，重复对折。
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  第六步
  6.用刀切成均匀的条状。
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  第七步
  7.面条切好后，由下向上拨散开，撒上适量薄面。
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  第八步
  8.用手提起，抖掉浮面。
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  第九步
  9.成品就是新鲜的手工面条，可立即下锅烹煮，或将面条用保鲜袋包好，放冰箱里冷冻，约可保鲜2周。
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  第十步
  10.锅中水开后，下入面条，用筷子拨撒，煮熟后捞出，过凉水。
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  第十一步
  11.材料图
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  第十二步
  12.西红柿洗净后去蒂，切成薄片，再切成小丁。
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  第十三步
  13.葱白切成葱碎，鸡蛋打散至出现气泡。
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  第十四步
  14.锅中适量油，倒入鸡蛋液。
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  第十五步
  15.稍微定型后，用筷子搅拌成絮状，盛出备用。
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  第十六步
  16.锅中留底油，下入葱碎，煸炒出香味。
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  第十七步
  17.倒入西红柿丁，煸炒均匀。
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  第十八步
  18.加入盐，炒出汤汁。
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  第十九步
  19.加入白糖调味。
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  第二十步
  20.倒入鸡蛋碎，煸炒均匀。
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  第二十一步
  21.加入鸡粉。
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  第二十二步
  22.加入香油调味，煸炒均匀，即可出锅。
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  第二十三步
  23.把西红柿炒鸡蛋连同汤汁，浇在过水的面条上，拌好就可以吃啦！