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自制海南红糖年糕
自制海南红糖年糕

自制海南红糖年糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.30 10:18

在中国,不论是南方还是北方,各地都有着过年吃年糕的习俗,用来寓意为接下来的一年做粮食的屯储,来年还是风调雨顺能填饱肚子。但有的时候制作了太多年糕吃不过来,这时候我们的海南红糖年糕就派上用场了。这道海南红糖年糕是对于年糕味道的革新。

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主料

  • 红糖3勺
  • 糯米粉 :320
  • 水 :一碗杯

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制海南红糖年糕的做法图解一
    第一步
    1.用1碗水煮沸,把红糖放入,融化
  • 自制海南红糖年糕的做法图解二
    第二步
    2.煮好放入新的盆里,把糯米粉放入,均匀搅拌
  • 自制海南红糖年糕的做法图解三
    第三步
    3.均匀搅拌后,看看有没有块,如果有,继续搅拌,水不要太多,不然蒸会硬不了
  • 自制海南红糖年糕的做法图解四
    第四步
    4.把干净的碗里刷上油,然后把糯米糊倒入,想放红枣的可以放点红枣
  • 自制海南红糖年糕的做法图解五
    第五步
    5.然后隔水蒸1个半小时,(倒入的糯米糊不要太厚要不然很难煮熟)
  • 自制海南红糖年糕的做法图解六
    第六步
    6.熟后,用筷子插入,如果硬了,就好了
  • 自制海南红糖年糕的做法图解七
    第七步
    7.蒸熟了

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