DIY豆沙菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.先来制作酥皮面团：把中筋面粉100克，玉米油25克，糖15克，水50克混合揉成团入冰箱冷藏半个小时； 制作油皮面团：把低筋面粉60克，玉米油25克混合揉成团也入冰箱冷藏备用， 这时可以把红豆沙分成20克/个。
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  第二步
  2.取出面团分成均等的小面团，我分别分成10个。
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  第三步
  3.把酥皮面团擀圆，包入油皮面团。
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  第四步
  4.滚圆，捏紧收口。
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  第五步
  5.静置10分钟。
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  第六步
  6.取一个面团擀成椭圆形。
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  第七步
  7.自上而下卷起，依次全部做好，醒10分钟。
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  第八步
  8.然后再次擀开。
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  第九步
  9.卷起醒10分钟。
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  第十步
  10.将醒好的面团从中间压一下，然后擀圆，包入红豆沙馅。
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  第十一步
  11.全部做好。
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  第十二步
  12.擀圆。
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  第十三步
  13.用剪刀如图剪12瓣。
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  第十四步
  14.再把花瓣90度转过来，中间刷上全蛋液沾上芝麻。
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  第十五步
  15.送入已经预热的烤箱中层200度20分钟。
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  第十六步
  16.烤好后放烤网上晾凉即可。