DIY小酥肉蒸碗

具体步骤

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  第一步
  1.后臀尖肉洗净备用
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  第二步
  2.调味料、鸡蛋图
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  第三步
  3.5g葱、3g姜切片泡水待用
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  第四步
  4.肉切成手指粗的条，放上红葡萄酒、花椒粉、生抽15ml、盐3g、胡椒粉、葱姜水腌20分钟。
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  第五步
  5.再将鸡蛋、玉米淀粉倒入碗里（泡肉的水有点多让我到处去点）
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.放入六成热的油锅里，用筷子一根根的放进去
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  第八步
  8.炸至金黄色捞出
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  第九步
  9.装入盘子里
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  第十步
  10.剩下的葱姜分别切成丝和段
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  第十一步
  11.锅中留底油放入桂皮、八角、干辣椒、香叶炒香
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  第十二步
  12.再下入姜丝、葱段
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  第十三步
  13.再将白糖和剩下的生抽，倒入小半碗水煮开
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  第十四步
  14.这过的肉段摆放在一个器皿里
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  第十五步
  15.倒入刚刚煮过的汤汁
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  第十六步
  16.放入高锅里大火蒸20分钟
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  第十七步
  17.取出后在上面撒上葱段即可