回味无穷的小酥肉蒸碗

具体步骤

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  第一步
  1.葱切段姜切片用水泡出葱姜味来
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  第二步
  2.猪瘦肉切成小条
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  第三步
  3.放入料酒，花椒粉，生抽，盐，胡椒粉，泡好的葱姜水腌制二十分钟
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  第四步
  4.打入两个鸡蛋，加入淀粉拌匀，这里淀粉不能放太少，太少了肉条沾不上浆
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  第五步
  5.起锅烧油，油稍放多一些，六七成的时候，将肉条下锅
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  第六步
  6.炸制成金黄夹出
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  第七步
  7.炸好肉条后，锅底留油，爆香茄香，桂皮，八角，辣椒
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  第八步
  8.加入清水
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  第九步
  9.加入葱段，姜片，白糖，生抽煮开
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  第十步
  10.炸好的肉摆在碗里，上面煮好的料汁落在上面，蒸一小时即可。
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  第十一步
  11.蒸好后扣盘里，一盘香香的酥肉蒸碗即可享用啦