香甜酥皮绿豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备面粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g，做成油皮材料
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  第二步
  2.开始揉面团
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  第三步
  3.揉成这样可以静置20分钟
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  第四步
  4.油酥材料面粉100g，油30g混合
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  第五步
  5.两个面团一起静置
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  第六步
  6.煮熟的绿豆加糖，搅成泥状
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  第七步
  7.加水加油加热搅成豆沙泥
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  第八步
  8.油酥面团和油皮面团分别分成大小一样的剂子，油皮面团擀开成饺子大小皮的皮，油酥面团放在上面，6. 油酥面团和油皮面团分别分成乒乓球大小的剂子，油皮面团擀开成水饺皮大小的皮，油酥面团放在上面，油皮面皮包住油酥
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  第九步
  9.按成圆形，擀成舌状，再对折，再擀五个回合，卷起来静置20分钟
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  第十步
  10.静置好的面团擀成圆形将绿豆馅包入，包成圆形饼状
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  第十一步
  11.这是做好的
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  第十二步
  12.在绿豆表面均匀刷层蛋液，撒上一些芝麻
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  第十三步
  13.平铺铺油纸的烤网上，发酵20分钟，175度，中下层，200度烤20分钟即可
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  第十四步
  14.这是烤好的成品