美味营养的水煮牛肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好牛里脊肉、姜、大蒜子、干辣椒、小葱，洗净备用。
• 
  第二步
  2.准备好黄豆芽，洗净备用。
• 
  第三步
  3.牛肉切薄片，然后用适量的盐、料酒、淀粉、生抽、拌匀腌制20分钟。
• 
  第四步
  4.干辣椒切小段、大蒜子切蒜米、姜切姜米、小葱切葱花。
• 
  第五步
  5.锅洗净，放入少许油，七成热时，倒入黄豆芽，大火翻炒至熟。
• 
  第六步
  6.将炒熟的黄豆芽倒入碗里备用。
• 
  第七步
  7.锅再少许油，放入姜米、蒜米、小火翻炒至香。
• 
  第八步
  8.姜蒜微香后，放入花椒、郫县豆瓣酱，将豆瓣酱小火炒出红油。
• 
  第九步
  9.豆瓣酱炒出红油后，倒入适量的清水、大火烧开。
• 
  第十步
  10.汤汁烧开后，放入腌制好的牛肉，快速的滑散牛肉，不要让牛肉裹在一起，加入适量的盐、鸡粉调味，大火煮2～3分钟即可。（以熟为准，我只煮了一分多钟，主要是看切片的厚薄度）
• 
  第十一步
  11.将煮好的牛肉倒入装有黄豆芽的碗里。
• 
  第十二步
  12.锅再放入油，四成热时，放入干辣椒，小火翻炒至香。
• 
  第十三步
  13.将干辣椒捞出，撒在牛肉上，然后放入适量的花椒油、葱花、锅内的油再次大火烧开，冒青烟后，均匀的淋在葱花上面即可，一道美食也就完成了。
• 
  第十四步
  14.完成?