自制奶油司康

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 11:38

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主料

• 黄油 ：60
• 淡奶油 ：100
• 糖 ：40
• 中粉 ：250

辅料

• 盐 ：1/4小勺
• 泡打粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1.1.黄油软化，中粉和泡打粉混合过筛（如果没有中粉可用高粉与玉米粉9:1混合）
• 第二步
  2.2.糖与面粉混合倒入软化的黄油中，加入盐，把油搓尽面粉里，无需太均匀
• 第三步
  3.3.倒入淡奶油混合揉搓成面团，放入冰箱冷藏一小时取出，分成若干40g左右的小面团，搓圆摆入烤盘，全部搓好后，稍稍压扁
• 第四步
  4.4.表面刷一层蛋黄液，放入预热好的160°的烤箱中烘烤25～30分钟，（中间调下头）至表面上色变得金黄即可
• 
  第五步
  5.冷却后中间切开挤入淡奶油即可享受美味啦！

烹饪技巧

• 盐不能多了，否则会有点苦味烘烤的温度比较重要

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奶油司康

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