肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.肉皮提前煮一下，超好切。
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  第二步
  2.切成筷子粗细的条，备用。
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  第三步
  3.花生，黄豆可以提前煮好（也可跟肉皮一起煮）。
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  第四步
  4.把花椒，大料包在小口袋里。（煮肉皮冻用）
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  第五步
  5.锅里加水，烧开后倒入切好的肉皮条。
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  第六步
  6.倒入蚝油加料包，大火煮，（肉皮里也可加生抽，老抽，颜色就会像外面卖的一样，本人不太喜欢吃酱油味太重的冻冻）煮上20分钟左右加适量的盐，鸡精。
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  第七步
  7.煮到肉皮软软的就可以出锅了，放到室外或比室内凉的地方，等汤汁变成冻冻状就好了！
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  第八步
  8.两个小时之后，就冻成皮冻了。（今天零下6℃）
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  第九步
  9.切成厚片，装盘，开心的吃妈妈的味道吧！（可在皮冻里家青豆，玉米粒，白菜稍等，今天太冷了，没出去买）可以调一碗料汁拌着吃，更能添加美食的味道！（2小勺生抽，3小勺醋，1小勺蚝油，蒜蓉少许，几滴香油）