营养丰富的红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.猪梅头肉去皮切片剁碎
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  第二步
  2. 马蹄去皮洗净
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  第三步
  3. 切片剁碎
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  第四步
  4.肉糜和马蹄碎倒在一起
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  第五步
  5. 放入姜末和葱末
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  第六步
  6.拌匀
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  第七步
  7.加入淀粉，糖1量勺，生抽1瓷勺，料酒，盐，同一个方向搅拌均匀
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  第八步
  8. 拌好的肉糜
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  第九步
  9.揉搓成平均大小的大肉团
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  第十步
  10.鸡蛋去壳加入淀粉搅打均匀
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  第十一步
  11.用奶锅放入适量油，热至7成热，用勺子勺入沾满鸡蛋糊的大肉团
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  第十二步
  12.炸至金黄变硬即可出锅
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  第十三步
  13.全部炸好沥干油
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  第十四步
  14. 炸好的肉团放入一个八角，花椒，葱段，小半碗水加生抽，糖，盐搅拌均匀，倒入狮子头里
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  第十五步
  15.锅内放入适量水，把大碗放上蒸架，大火蒸15分钟
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  第十六步
  16.蒸好的狮子头沥干汁，剩下的汁过滤好加入1勺玉米淀粉变粘稠后倒在狮子头上