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美味飘香手抓饼
美味飘香手抓饼

美味飘香手抓饼

准备时间:18分钟
烹饪时间:18分钟
发布时间:2017.06.03 03:28

面粉搭配各种食材不同的调味料制作成了 美味飘香手抓饼,其中青菜的作用是提供大量的营养物质,同时也为菜肴增添不少颜色。其中牛肉的香味让 这道菜肴闻起来就十分诱人,让人十分想吃。这道菜肴中,牛肉作为十分营养的食材,许多人喜欢用它制作菜肴。

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主料

  • 温水 :170ml
  • 面粉 :300

辅料

  • 葱花 :少许
  • 盐 :少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味飘香手抓饼的做法图解一
    第一步
    1.准备300克面粉,170ml温水。开始和面。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解二
    第二步
    2.揉面的手法可以参考这个四步骤图片。 把温水倒入面粉里。 让面粉尽量跟温水充分接触,搅成棉絮状。 把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。 开始用手掌的力量揉面。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解三
    第三步
    3.把面团揉至表面光滑。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解四
    第四步
    4.再分成三个小布面团。醒30分钟左右,时间紧的话可以少醒一段儿时间。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解五
    第五步
    5.准备油酥,把葱花,油,面粉混合到一起。葱要挑选小葱的葱叶部分,尽量不要很粗的那种大葱。面粉和油的比例要求并不十分严格,但也不能太稠。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解六
    第六步
    6.取一个面团,擀成薄饼。这一步骤可以尽量做得薄一点。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解七
    第七步
    7.关键步骤来喽,用刀切成一条条状,注意两边不要切断,要连住。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解八
    第八步
    8.然后,卷到一起,成一个长条。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解九
    第九步
    9.再盘成一个面饼。尽量压得紧一点。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解十
    第十步
    10.把尾巴收在底下,压紧。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解十一
    第十一步
    11.再擀成一个饼的形状,就把手抓饼做成啦。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解十二
    第十二步
    12.平底锅中,倒入一小勺油,刷匀。待油烧热后,下入手抓饼。两面煎熟即可出锅。
  • 美味飘香手抓饼的做法图解十三
    第十三步
    13.出锅后,用手抓一抓,这种手抓饼的感觉出来啦。

烹饪技巧

  • 1、油酥可以多放点,比较酥。

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