热腾腾的杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好蛋糕胚所需的食材。
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  第二步
  2.黄油切成小块后软化，可以用小勺试一下，能很轻易的压成泥。
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  第三步
  3.软化后的黄油，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
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  第四步
  4.分三次加入鸡蛋液并打发。每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现蓬松、顺滑的状态，不油蛋分离。
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  第五步
  5.加入牛奶，此时不需要搅拌。
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  第六步
  6.面粉和泡打粉混合后筛入。
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  第七步
  7.用刮刀翻拌均匀，使黄油、牛奶、面粉完全混合均匀，成为蛋糕面糊。当完全混合均匀后，面糊就拌好了。搅拌均匀即可，不要过度搅拌。
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  第八步
  8.准备好纸杯。
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  第九步
  9.将面糊装入裱花袋，在烘焙用纸杯里挤入面糊，7分满。将模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。
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  第十步
  10.烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
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  第十一步
  11.将奶油打发好后，取出一半滴入少许色素搅打均匀。
• 第十二步
  12.将奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕表面，装饰上糖珠，纸杯蛋糕就完成了。
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  第十三步
  13.将另一半奶油装入裱花袋内。
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  第十四步
  14.将奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕表面，并装饰上糖珠。
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  第十五步
  15.成品图。