美味的迷你小蛋挞

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块，软化。
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  第二步
  2.加入糖粉，打发至颜色发白。
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  第三步
  3.分次加入蛋液，打至完全融合。
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  第四步
  4.筛入低筋面粉，按压成面团，冰箱冷藏。
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  第五步
  5.把冷藏的面团取出，擀成薄片。
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  第六步
  6.用圆形模切出塔皮，放在模具上。
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  第七步
  7.先按压固定底部，然后四周，尽量使塔皮厚薄均匀。
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  第八步
  8.辅料即蛋挞液:鸡蛋、奶粉、白糖搅拌均匀。
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  第九步
  9.加入水，拌匀，过筛两遍即是蛋挞液。
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  第十步
  10.将蛋挞液盛入挞皮八、九分满。
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  第十一步
  11.预热烤箱，220度，15分钟左右即可。
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  第十二步
  12.用牙签轻轻撬一下边就能脱模了。