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美味的芫荽小炒肉
美味的芫荽小炒肉

美味的芫荽小炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.04 05:35

芫荽小炒肉这道菜非常美味地道,适合大多数人的口味,材料也是比较常见的,而且制作起来也是比较容易的,很适合家常食用。芫荽小炒肉这道菜同样也是色、香、味俱全,色是粗粮的绿配上黑米的深色,香是油的萃香混合着炒肉的鲜香,味是油的的自然缀上炒肉的咸味,可以说这道菜简直赞不绝口。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解一
    第一步
    1.将香菜择洗干净,去叶,切成2.5厘米长的段,胡萝卜切丝。
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解二
    第二步
    2.将猪里脊去掉筋膜,切丝,用清水洗过后控干水,加料、盐、淀粉,用手抓拌均匀
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解三
    第三步
    3.上边加一勺金龙鱼调和油,然后静置30分钟。
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解四
    第四步
    4.炒勺置于旺火上,放入金龙鱼调和油,烧至三四成熟时
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解五
    第五步
    5.下入浆好的里脊片,当里脊片滑散浮起后捞出,控净油。
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解六
    第六步
    6.勺内留底油,烧至七成热时,放入葱、姜丝爆香,下胡萝卜丝炒软。
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解七
    第七步
    7.倒入里脊片,调入生抽翻炒均匀。
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解八
    第八步
    8.下香菜段迅速翻炒几下
  • 美味的芫荽小炒肉的做法图解九
    第九步
    9.淋上香油盛入盘中即成。

烹饪技巧

  • 厨房小语:1.肉片上边封油,然后静置30分钟,炒出来会嫩。2.最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧,可采用将葱姜丝、香菜放在一起拌匀的方法。

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芫荽小炒肉 芫荽小炒肉
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芫荽小炒肉其实他做起来的味道真的是特别的好吃,而且那我觉得他是湖南特产,别出名的一道小吃,那样我们在做的时候就应该注意的,就是应该多放一些辣椒,因为湖南菜真的是……

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