中种炼乳草莓果酱排包

具体步骤

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  第一步
  1.所有辅料(中种材料)除果酱都放面包机和面并发酵
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  第二步
  2.发好的中种面团撕小块，加入主料除黄油外所有材料和面15分钟
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  第三步
  3.加入融化的黄油继续和面20分钟
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  第四步
  4.直至可以拉出手套膜后取出
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  第五步
  5.将面团揉匀，静置15分钟
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  第六步
  6.分成6份
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  第七步
  7.取一小面团擀开
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  第八步
  8.放上适量自制草莓果酱
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  第九步
  9.卷起并捏紧收口，否则会爆浆
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  第十步
  10.将做好的面团发酵至两倍大
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  第十一步
  11.取出刷上鸡蛋液
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  第十二步
  12.烤箱中层175度，20分钟
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  第十三步
  13.出炉凉凉即可，面包松软，拉丝效果也很好
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  第十四步
  14.真是太美味啦~！