香飘十里的葱焅鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，鲫鱼和葱。鱼直接人商贩杀好。
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  第二步
  2.洗好的鲫鱼在鱼肉上横切三刀，然后倒入生抽和姜片腌制至少30分钟。
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  第三步
  3.葱去头，洗净沥水备用。
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  第四步
  4.锅里加宽油，烧热，放入鲫鱼煎到鱼肉两面焦黄。
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  第五步
  5.煎好的鲫鱼盛出备用。
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  第六步
  6.锅中加入稍微多点的油，将姜片煎香，再将葱倒入煸炒到香味出来葱软。
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  第七步
  7.在葱上码放好煎好的鲫鱼。将调料中的老抽，糖，料酒，米醋倒入，适量加盐和味精。
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  第八步
  8.加入盖过鱼面的水，大火煮开，然后将一部分的葱段用筷子翻上来盖在鲫鱼上，转中小火慢慢的将汤汁全部收干。
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  第九步
  9.放凉后即可出锅食用。