唇齿留香的小老虎花馍

具体步骤

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  第一步
  1.酵母倒入温水中搅拌融化。
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  第二步
  2.把面粉和白糖倒入面包桶中。
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  第三步
  3.加入融化的酵母水，用筷子搅匀。
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  第四步
  4.搅拌好的面团滚圆放入温暖的地方发酵。
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  第五步
  5.发酵至面团原体积的2倍大
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  第六步
  6.发酵好的面团揉搓至完全排气。
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  第七步
  7.取一块270克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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  第八步
  8.一端用刀切5刀。
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  第九步
  9.每一份再切两刀，每3条捏一下。
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  第十步
  10.然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
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  第十一步
  11.另一端对折过来，上面用叉子压出花纹。
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  第十二步
  12.另取一块18克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀，每条再切2刀，每3条捏一下。
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  第十三步
  13.做成小老虎脖子的鬃毛。将鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部。
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  第十四步
  14.称出27克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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  第十五步
  15.把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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  第十六步
  16.另取一块5克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边，当做尾巴。
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  第十七步
  17.取一块42克重的面团搓圆，用小叉子在中部向内压出嘴形。
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  第十八步
  18.另取一块7g重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块2.5克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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  第十九步
  19.鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔
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  第二十步
  20.剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上南瓜仁。
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  第二十一步
  21.剩余的面团向内弯折作为小老虎的耳朵。耳朵底部刷水安装到小老虎头上面。
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  第二十二步
  22.把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。
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  第二十三步
  23.做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。蒸20分钟。
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  第二十四步
  24.蒸熟馒头，烤箱预热，用180度烤10分钟，表面上色即可。