自制花胶鲍鱼煲鸡

具体步骤

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  第一步
  准备好4个花胶。
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  第二步
  锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。
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  第三步
  将花胶取出，反面清洗。
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  第四步
  将小鲍鱼清洗干净。
• 第五步
  在上面划十字花（随个人喜欢，也可以不划）。
• 第六步
  锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。
• 第七步
  将瑶柱洗干净，备用。
• 第八步
  将鸡切成几大块
• 第九步
  锅里加水，放入鸡块。
• 第十步
  加入花胶、鲍鱼和瑶柱。
• 第十一步
  大火煲5分钟。
• 第十二步
  转小火煲2个小时左右。
• 第十三步
  这时煲出来的汤油比较多。用滤网将油过滤掉，加入适量盐即可