家常红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉一块洗净改刀成小块，放入一勺料酒，冷水中浸泡10-15分钟，逼出血水，去掉肉腥。
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  第二步
  2.锅内烧开水，把肉块放入。待水开后，去掉浮沫将肉块捞出。
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  第三步
  3.炒锅内放少许油，将焯过水的肉块放入锅内，小火慢慢把五花肉内的水份靠干。
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  第四步
  4.准备好红烧酱油（或老抽）、白糖、八角、花椒、葱、姜
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  第五步
  5.把靠出的多余油份倒出一部分。 加入两大勺红烧酱油，一勺白糖，炒到白糖熔化并使其均匀地包裹在肉上，加入其他调料翻炒2分钟。
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  第六步
  6.将所有材料倒入炖锅内，加入2倍的开水。水开后小火慢炖至肉烂。
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  第七步
  7.在肉8分熟时加适量盐，喜欢的还可以加入煮熟剥皮的鹌鹑蛋或鸡蛋。
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  第八步
  8.如果你嫌只吃肉太腻的话，还可以利用红烧肉的汤汁，加入各种蔬菜哦。
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  第九步
  9.这样就成了大丰收了！
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  第十步
  10.肿么样？香掉下巴哟，慢来尝尝吧！