小时候在广东长大，刚开始的时候，去哪里什么也吃不惯，各种东西都是甜甜的味道，不像北方的菜，几乎都是咸口的，而且北方人口味又重，后来发现南方的东西还真是挺好吃的，各种早茶，各种料，尤其我特别爱吃港式叉烧，味道鲜美，口感劲道，特别赞。
1、叉烧肉：最好选择梅条肉、夹花肉或猪颈肉，用五花肉也是可以的。2、用买来的叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事，味道也更棒。3、腌制时间最好长些，更入味，我一般都会提前腌制一天才烤。4、没有空气炸锅的朋友，也可以用烤箱，电饭锅等烹饪。
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五花肉
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