好吃的草莓玫瑰卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋清装入无水无油的干净盆里
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  第二步
  2.玉米油和水称到一起，用手动打蛋器搅匀
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  第三步
  3.筛入低粉和红曲粉
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  第四步
  4.倒入蛋黄轻拌均匀
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  第五步
  5.蛋白分3次加75克糖粉打到湿性发泡
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  第六步
  6.蛋白分3次加入蛋黄糊里切拌均匀
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  第七步
  7.蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，表面尽量刮平，放入预热好的烤箱，170度中层烤20分钟
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  第八步
  8.出炉的蛋糕片放一分钟左右散散气，再倒扣在铺了干净油纸的烤网上，撕去底部油纸并重新盖上去防止水份流失
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  第九步
  9.200克淡奶油加20克糖粉打发，抹到蛋糕上，放上切好的草莓
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  第十步
  10.用油纸卷起，放入冰箱冷藏1小时以上
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  第十一步
  11.冷藏好拿出来切片享用吧~