主料
- 猪头皮 ：5斤
卤猪头皮是一道常见的家常菜。制作简单，配料丰富，虽然型不一定很好。但是色、香、味俱全。入口爽滑酥嫩，富含的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。受到很多爱美人士的喜爱。在此介绍下这道家常菜的简单做法。相信学习完你也可以在家做出味道鲜美，爽滑酥嫩的卤猪头皮。
1、焯水的肉不要用冷水冲洗，不然肉会回缩；
2、卤好的肉在汤汁里泡一泡会更入味；
3、老卤是每次卤菜之后的汤汁，留起来后下次继续使用，用它卤菜会越来愈香醇；
4、卤炖料包是有现成的卖，很方便卤菜，如果没有可自己配置：花椒，大料，香叶，白芷，草果，丁香，小茴香各少许。
作为四川人过年必吃的一道年菜，春节期间家里来了客人，用卤猪头……
这是一道美味可口的家常菜，制作简单，香气四溢，入口清脆而不肥……
香菇贡丸汤如果你们愿意在家里面制作的话，还是应该要在里面多放……
猪头皮杂卤就是将猪头皮或者猪的其他部位放在用香料包卤汁中卤制……
猪头皮
小木屋的美味
评论