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自制酱萝卜
自制酱萝卜

自制酱萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.23 06:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制酱萝卜的做法图解一
    第一步
    1.白萝卜一颗切成4瓣,放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃,如果太阳下晒两天就行,晒得表皮干皱就行
  • 自制酱萝卜的做法图解二
    第二步
    2.取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢,用陶瓷的或不锈钢的最好。
  • 自制酱萝卜的做法图解三
    第三步
    3.倒入酱油
  • 自制酱萝卜的做法图解四
    第四步
    4.倒入白糖
  • 自制酱萝卜的做法图解五
    第五步
    5.翻匀一下,盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬
  • 自制酱萝卜的做法图解六
    第六步
    6.十五分钟后,萝卜熬出水了,可以用勺子捞出酱汁淋几遍
  • 自制酱萝卜的做法图解七
    第七步
    7.水分多了,可以用这种夹子翻一下,让所有的萝卜上色入味
  • 自制酱萝卜的做法图解八
    第八步
    8.一共要熬1个半小时即可,后20分钟观察萝卜状态,够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦
  • 自制酱萝卜的做法图解九
    第九步
    9.是很能解腻的小菜哦

烹饪技巧

  • 熬制的时候如果是砂锅,那时间相对会少一些,不能用高压锅哦。

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