好吃的蒜泥拌粉丝菠菜

具体步骤

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  第一步
  1.粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。
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  第二步
  2.生姜切碎用蒜臼子砸成泥。
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  第三步
  3.放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。
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  第四步
  4.砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。
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  第五步
  5.菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。
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  第六步
  6.鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。
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  第七步
  7.炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。
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  第八步
  8.把摊好的蛋饼切成宽条。
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  第九步
  9.把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。