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美味的自制瘦肉肠粉
美味的自制瘦肉肠粉

美味的自制瘦肉肠粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.08 12:23

自制瘦肉肠粉是一种做肉末的方法,我们都应该学会,因为做法是很简单的,做出来的肉末非常的香,拿来做汤菜,炒菜,都是很好吃的感觉,而且我们那么爱吃肉的人,所以我很推荐大家学会自制瘦肉肠粉,自己做得还比较卫生干净,吃着也比较放心。

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主料

  • 肠粉专用粉 :100
  • 瘦肉200
  • 水 :250ml

辅料

  • 盐 :少许
  • 生粉 :少许
  • 油 :适量
  • 蚝油 :少许
  • 酱油适量
  • 葱 :1根

具体步骤

  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉洗干净,剁碎
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解二
    第二步
    2.加入油、盐、酱油、生粉、蚝油搅拌均匀腌制半小时
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解三
    第三步
    3.锅里放足够的水大火烧开
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解四
    第四步
    4.葱洗干净,切葱花
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解五
    第五步
    5.盆里放入250ml水,放入肠粉专用粉,搅拌至无颗粒
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解六
    第六步
    6.搅拌好的米浆过筛两次
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解七
    第七步
    7.勺一勺米浆放到蒸盘里,加入瘦肉和葱花 放到烧开的热水锅里蒸三分钟
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解八
    第八步
    8.蒸熟后用刮刀从上往下刮离蒸盘
  • 美味的自制瘦肉肠粉的做法图解九
    第九步
    9.用刮刀切段装盘,加点酱油和油即可

烹饪技巧

  • 蒸肠粉的碟不能太厚,厚了会影响蒸熟的时间

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搬菜的小子

搬菜的小子

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