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滑嫩的豆皮烧排骨
滑嫩的豆皮烧排骨

滑嫩的豆皮烧排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.08 05:59

看到这个菜名的时候,我真的是好久没吃过排骨了,天天念叨着,学校饭堂的排骨从来都只有骨,没什么肉,还每学期发表格让学生提建议,提了也不改进,真是天大的委屈。所以各种想吃的心都只能回家一一排队满足了。豆皮烧排骨对于你也会是不错的选择。

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主料

辅料

  • 油 :40
  • 盐 :4
  • 白糖 :25
  • 八角4
  • 生姜 :15
  • 红椒 :40
  • 老抽 :10
  • 料酒 :20ml

具体步骤

  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净,放开水锅中焯一下,然后捞起沥水待用
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解二
    第二步
    2.豆皮洗净沥水待用
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解三
    第三步
    3.红椒、生姜分别切片待用
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解四
    第四步
    4.炒锅热油,放入姜片煸香,加入排骨煸炒至排骨表面微微发黄
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解五
    第五步
    5.加入食盐、老抽、白糖、料、八角炒匀
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解六
    第六步
    6.加入浸过排骨的清水
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解七
    第七步
    7.加入豆皮加盖焖煮至汤汁收干
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解八
    第八步
    8.加入红椒块再翻炒几下即可关火
  • 滑嫩的豆皮烧排骨的做法图解九
    第九步
    9.成品

烹饪技巧

  • 无技巧。

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