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牛扎糖最近好流行啊,感觉很多人做来卖,我的朋友圈里就有好几个人再做 了,感觉做起来挺简单的感觉,所以我也试了一试,确实很简单,做出来的牛扎糖,也是非常的好吃的,送给朋友,送给小朋友吃都是很好的,我做的是手工蓝莓花生牛轧糖,非常的好吃。
1、制作牛轧糖建议用燃气炉和不粘锅,全程小火制作,切忌心急用大火;2、牛轧糖必须严格按照配方比例来制作,不能随便放,放太多糖会太硬,放太少则软、粘;3、添加的奶粉建议为无糖全脂奶粉。如使用本身有甜味的奶粉会增加牛轧糖的甜度,这样吃起来会很腻!
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