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自制灯笼茄子酿肉
自制灯笼茄子酿肉

自制灯笼茄子酿肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.09 01:32

茄子是我最喜欢的蔬菜,可以蒸着吃,炒着吃,焖着吃,甚至可以烤来吃。这款灯笼茄子酿肉,所用的材料极其简单,制作步骤也简单,却可以让人有一种耳目一新的感觉,不仅好看好吃而且营养非常丰富。肉的鲜美渗透到茄子里,每吃一口都会有一种幸福的感觉。

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主料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 淀粉15
  • 葱姜末 :10
  • 料酒 :10ml
  • 酱油15ml
  • 蚝油 :15ml
  • 白糖 :3
  • 香油 :5

具体步骤

  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解二
    第二步
    2.茄子一分为二
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解三
    第三步
    3.横着均匀切五刀连刀,第六刀切段
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解四
    第四步
    4.整条都切成连刀块
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解五
    第五步
    5.盆里放清水少许盐搅匀
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解六
    第六步
    6.放入茄子泡十分钟取出沥水
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解七
    第七步
    7.肉泥里加入葱姜末,香油,料,酱油,蚝油,白糖搅拌均匀
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解八
    第八步
    8.放入鸡蛋淀粉搅匀
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解九
    第九步
    9.把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅,大火蒸八分钟
  • 自制灯笼茄子酿肉的做法图解十
    第十步
    10.锅里烧淀粉欠汁,浇在蒸好的灯笼茄子上就可上桌享用了

烹饪技巧

  • ...

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