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美味的麻辣白菜帮
美味的麻辣白菜帮

美味的麻辣白菜帮

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.09 01:20

白菜是一种很小清新的食材,我们经常拿来炒菜,炖汤都是很好的,我自己是一个很喜欢吃白菜的人,而且白菜的做法有那么多,这次推荐大家做的是麻辣白菜帮,因为我是四川人,对于吃辣是很喜欢的,有一句话说是无辣不欢,吃起来非常的下饭。

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主料

  • 白菜帮 :300

辅料

  • 生抽 :2茶勺
  • 花椒粒 :10个
  • 花椒粉 :1茶勺
  • 盐 :1茶勺
  • 香醋 :3茶勺
  • 白糖 :1
  • 鸡精 :2
  • 辣皮子 :5个
  • 植物油 :10茶勺
  • 水淀粉 :3茶勺

具体步骤

  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解一
    第一步
    1.主料:白菜帮 辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、生抽、白糖、水淀粉、香醋
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解二
    第二步
    2. 把白菜帮洗净切粗丝
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解三
    第三步
    3.辣皮子、花椒粒泡泡
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解四
    第四步
    4.洗净切末
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解五
    第五步
    5.取一小碗加生抽、香醋、水淀粉、盐拌均匀
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解六
    第六步
    6.热锅凉油,油热8成下花椒粒和辣皮子爆出香味、辣味
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解七
    第七步
    7.下白菜帮大火翻炒均匀
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解八
    第八步
    8.加白糖翻炒均匀,加花椒粉翻炒均匀
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解九
    第九步
    9.加调好的味汁
  • 美味的麻辣白菜帮的做法图解十
    第十步
    10.大火翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 白菜帮翻炒时先加白糖,在加盐和调味品,这样脆嫩白菜帮很容易出水,全程的大火翻炒

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