美味的白菜鸡肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.1.前一晚将面粉1000克加酵母粉3克、盐3克、温水640克拌均后，再加油60克和成湿面团，常温下发酵一夜。 第二日发酵好的面就像这样充满了气泡。
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  第二步
  2.肉泥400克里加2克盐、2克糖、0.5克胡椒、0.5克十三香、5克老抽、10克生抽、20克蚝油、10克生姜和一个鸡蛋拌均上劲。
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  第三步
  3.再加一根切碎的小葱拌均。
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  第四步
  4.大白菜600克切碎加两汤匙油拌均。
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  第五步
  5.泡发木耳150克切碎，放入白菜盆中，约加2克盐拌均。
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  第六步
  6.最后将拌好的肉馅倒入菜盆里。
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  第七步
  7.全部拌均匀在一起。
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  第八步
  8.手上沾些油，抓团面，按扁，舀一勺子菜肉馅，包起来，最后再按按扁。
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  第九步
  9.锅里放大半汤匙油，油热放入3-4个馅饼生坯。
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  第十步
  10.中火煎到一面焦黄，翻面煎另一面至焦黄熟透。