自制香橙蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.橙子用盐洗净外皮，切成薄片。
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  第二步
  2.奶锅中放入清水，加70g砂糖，放入橙子片煮至橙子中间的白圈透明。
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  第三步
  3.烤盘里铺上油纸，橙子片吸干水分铺在油纸上。
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  第四步
  4.蛋黄蛋白分开，蛋黄加入糖粉15g搅打均匀。
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  第五步
  5.分次加入玉米油和牛奶。
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  第六步
  6.筛入低粉搅拌均匀。
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  第七步
  7.蛋白滴入柠檬汁。
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  第八步
  8.分次加入糖粉30g打至湿性发泡即可。
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  第九步
  9.蛋白霜分次加入蛋黄糊里翻拌均匀。
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  第十步
  10.倒入烤盘，磕出气泡。
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  第十一步
  11.烤箱预热150度，上下火30分钟。
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  第十二步
  12.取出蛋糕趁热撕掉背面油纸。
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  第十三步
  13.再翻面趁热卷起。
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  第十四步
  14.放冰箱冷藏定型即可。
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  第十五步
  15.切成段或者卷都可以。
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  第十六步
  16.美美哒。