五味俱全的红丝绒蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分开，蛋黄加入20g糖粉搅打均匀。
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  第二步
  2.分次加入玉米油。
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  第三步
  3.再加入纯牛奶搅拌均匀。
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  第四步
  4.筛入低粉。
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  第五步
  5.同时筛入红曲粉。
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  第六步
  6.充分搅拌均匀。
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  第七步
  7.蛋白里滴入几滴柠檬汁。
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  第八步
  8.分次加入50g砂糖打至硬性发泡。
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  第九步
  9.把蛋白霜加入蛋黄糊里分次翻拌均匀。
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  第十步
  10.翻拌好的面糊光滑细腻。
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  第十一步
  11.倒入模具，磕出气泡。
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  第十二步
  12.烤箱预热120度，上下火45分钟。时间温度根据自己烤箱情况掌握。
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  第十三步
  13.我用的六寸模具，这个方子可以做一个很高的蛋糕，我做的不那么高，因为还做了几个纸杯蛋糕。
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  第十四步
  14.出炉倒扣放凉以后切成三片。
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  第十五步
  15.奶酪隔水打至顺滑。
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  第十六步
  16.淡奶油加糖粉打发混合奶酪。
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  第十七步
  17.取一块蛋糕铺上奶油奶酪抹均匀。
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  第十八步
  18.依次一层层涂抹均匀。
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  第十九步
  19.表面抹平以后简单裱花装饰一下，撒上表面切下来的蛋糕碎即可。
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  第二十步
  20.慢慢享受下午茶时间吧。