五味俱全的鱼香鸡丝

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸肉切丝
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  第二步
  2.用盐，生抽，料酒，胡椒粉，水淀粉腌制鸡胸肉十分钟
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  第三步
  3.青椒胡萝卜切丝
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  第四步
  4.调料汁，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺料酒，1/4勺盐，半勺淀粉，2勺水，一些葱花蒜末搅拌均匀。
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  第五步
  5.锅里油温六成时放入鸡丝滑炒，滑炒之前在鸡丝里滴几滴油搅匀防沾
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  第六步
  6.盛出变色的鸡丝，留底油放入姜丝，郫县豆瓣炒出红油
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  第七步
  7.放入青椒胡萝卜炒至断生，放入炒好的鸡丝翻匀
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  第八步
  8.放入调料汁，翻炒到汤汁浓稠，食材入味即可出锅