美味的咖喱鸡肉乳酪焗饭

具体步骤

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  第一步
  1.先制作贝夏梅尔酱汁
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  第二步
  2.小锅中加入黄油，在火上加热融化
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  第三步
  3.将面粉1大汤匙过筛加入到黄油中
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  第四步
  4.炒至面粉微黄
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  第五步
  5.牛奶提前微波到温热的程度，加入到小锅中，不要一次全部倒完，要留出少量以调节浓稠度
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  第六步
  6.小火加热并不停的搅拌以防糊底
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  第七步
  7.调整到如图的浓稠度即可
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  第八步
  8.加入适量盐和黑胡椒粉、肉豆蔻粉（或像我这样用擦板将整粒肉豆蔻磨粉）调味，搅拌慢煮几分钟就可以了
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  第九步
  9.如果不能马上使用，最好在表面紧贴保鲜膜以防表面结皮
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  第十步
  10.炒饭的材料
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  第十一步
  11.将洋葱和大蒜切碎末，香菇切丁
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  第十二步
  12.去骨鸡腿切成小丁，用少量料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟
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  第十三步
  13.锅中加适量底油烧热，爆香洋葱末和蒜末，炒到洋葱微微变软后拨到一边
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  第十四步
  14.下入鸡丁炒至变色
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  第十五步
  15.加入香菇丁炒软
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  第十六步
  16.放入白米饭，翻炒均匀
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  第十七步
  17.加入咖喱粉
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  第十八步
  18.翻炒均匀，加少许盐调味，离火
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  第十九步
  19.将炒好的米饭盛入耐热容器中，在表面撒适量马苏里拉奶酪
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  第二十步
  20.在上面铺一层贝夏梅尔调味酱
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  第二十一步
  21.在酱料表面再撒一层马苏里拉奶酪
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  第二十二步
  22.放入提前预热的烤箱中，以200℃烘烤
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  第二十三步
  23.烤至表面金黄即可出炉、享用