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炝拌红菜薹,红菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。味道杠杠的,老少皆宜!做法简单,快速,容易上手!主妇们不妨赶紧动手试试,犒劳犒劳自己和家人,为孩子和家人做上一道!家人们都会非常喜欢的!
1焯红菜薹时加入点油和适量的盐能保持菜薹的色彩,注意焯水的时间不易过长;2.焯好的红菜薹趁热加入盐等调味料,拌入点底味;3.炝锅时注意由于红辣椒和花椒比较爱糊,可以先冲洗一下,再凉油下锅,注意既要能爆出香味也不能让它们糊了,直接倒入红菜薹中拌均匀即可。
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炝拌红菜薹就是一道味道和色泽都很好的家常菜,做法不会特别复杂。红菜苔的营养价值也高,超市里面可以买得到,价格也是特别亲民的价格。这次做的炝拌红菜薹,是昨天从超市……
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