自制杏仁饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。黄油需提前软化。
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  第二步
  2.黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。
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  第三步
  3.用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。
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  第四步
  4.分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。
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  第五步
  5.搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。
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  第六步
  6.加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团。
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  第七步
  7.将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。
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  第八步
  8.将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白。
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  第九步
  9.将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。
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  第十步
  10.烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。
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  第十一步
  11.成品图。