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好吃的重庆豆花
好吃的重庆豆花

好吃的重庆豆花

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.13 10:06

上次去重庆出差,吃了当地的一款美食叫重庆豆花,感觉这个味道还是挺适合我的,就更当地人学了做法。今天有朋友来家里,正好可以做给他尝尝。重庆豆花第一次做,但没想到做出的重庆豆花味道很不错噢,好吃又美味。喜欢吃重庆豆花的朋友不妨尝试一下。

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主料

辅料

  • 花椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒油适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 好吃的重庆豆花的做法图解一
    第一步
    1.黄豆提前一晚泡上
  • 好吃的重庆豆花的做法图解二
    第二步
    2.用豆浆机打出豆浆
  • 好吃的重庆豆花的做法图解三
    第三步
    3.打出的浆一定要过滤掉豆渣
  • 好吃的重庆豆花的做法图解四
    第四步
    4.滤掉豆渣的豆浆倒入锅里烧开
  • 好吃的重庆豆花的做法图解五
    第五步
    5.准备好胆水,做豆花特有的一种凝固剂
  • 好吃的重庆豆花的做法图解六
    第六步
    6.慢慢的把胆水在烧开的豆浆表面缓缓移动
  • 好吃的重庆豆花的做法图解七
    第七步
    7.直到豆浆产生凝固物为止
  • 好吃的重庆豆花的做法图解八
    第八步
    8.倒掉一些豆浆的水,剩下的就是豆花了

烹饪技巧

  • 吃豆花的时候,打上一个调料,把豆花在调料里沾沾,配一碗米饭就成了豆花饭了

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重庆豆花他真的是一道非常出名的小吃,我每次去重庆的时候都会去那里吃一碗重庆豆腐花,真的是味道特别的棒,而且呢,我觉得它的味道,可以在里面多加入一些冰糖,那样喝起……

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