好吃的重庆豆花

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.14 01:56

什么重庆人怎么可能不会制作好吃的重庆豆花呢，豆花好像是西部地区的特产一样，不过只能在当时趁热吃，不能带走。在我们家里，每过一段时间就会做豆花来吃，可以说是非常营养的呢，富含高蛋白，豆制品吃了对身体好，加上自己喜欢的作料，就更好吃了。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  黄豆提前一晚泡上，用豆浆机打出豆浆，这样可以减少加热环节，打出的浆一定要过滤掉豆渣。
• 第二步
  把内脂用水稀释后倒进豆浆里然后静置二十分钟到半个小时左右，期间记住一定不能挪动或是晃动豆浆。
• 第三步
  姜、葱、蒜切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥。
• 第四步
  锅里倒油烧热的，放入牛肉泥炒变色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出与油辣椒放在一起。
• 第五步
  把姜、葱、蒜与炒好的牛肉酱、油辣椒、香醋、酱油、花椒油、味精一起调成豆花的调料。
• 第六步
  半个小时后，豆花基本成型做好了。表面上有一层薄薄的水倒去，用勺把豆花舀进碗里，淋上做好的调料就可以了。

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