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好吃的紫蘑菇炖土鸡
好吃的紫蘑菇炖土鸡

好吃的紫蘑菇炖土鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.12 01:27

紫蘑菇炖土鸡这道美食经常出没于人们的餐桌之上,所需要的食材主要为土鸡、贺兰山紫蘑菇。贺兰山紫蘑菇作为菌类的一种,相比较之下味道更为鲜美,营养也极为丰富,搭配上肉质细嫩的土鸡经过高温的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味穷。

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主料

  • 土鸡1000
  • 贺兰山紫蘑菇 :150

辅料

  • 葱 :适量
  • 十三香 :适量
  • 食盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡切块,我的这只鸡重五斤,我分了三份做,一次做一只整鸡太多了 将三分之一的鸡肉放入锅中炒至水汽干
  • 好吃的紫蘑菇炖土鸡的做法图解二
    第二步
    2.放入葱姜十三香,翻炒
  • 好吃的紫蘑菇炖土鸡的做法图解三
    第三步
    3.加入适量白糖,翻炒至糖化
  • 好吃的紫蘑菇炖土鸡的做法图解四
    第四步
    4.加入适量生抽和老抽,将鸡肉上色
  • 好吃的紫蘑菇炖土鸡的做法图解五
    第五步
    5.贺兰山紫蘑菇提前泡发后清洗干净,继续泡过夜
  • 第六步
    6.将炒好的鸡肉移入砂锅,加入泡蘑菇的水和蘑菇,盖盖炖煮两个小时
  • 好吃的紫蘑菇炖土鸡的做法图解七
    第七步
    7.出锅前加适量盐,再炖煮十分钟左右即可出锅

烹饪技巧

  • 食材好,无需过多的调味料鸡肉和蘑菇随意放就好了,没必要太刻意

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