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美味香菇花生糯米卷
美味香菇花生糯米卷

美味香菇花生糯米卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.12 04:45

香菇是一种富含营养而又美味可口的食物,深受广大人民的推崇。花生是一种富含营养的食物,含有丰富的蛋白质,对吃得人的身体有极大的好处。将两者相结合的香菇花生糯米卷可谓是集齐了两种食物的优点,完美的集合在一起,号看又哈好吃。

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主料

  • 糯米250
  • 酵母 :3
  • 葱花 :适量
  • 绿豆30
  • 面粉 :150
  • 全麦粉150
  • 花生100
  • 干香菇 :20
  • 鲜猪肉末 :100

辅料

  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 花生油适量
  • 温水 :240
  • 白砂糖35
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解一
    第一步
    1.酵母+温水混合,搅拌均匀,静置5分钟左右。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解二
    第二步
    2.面粉、全麦面粉、白砂糖混合,把酵母水倒入面粉混合物中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解三
    第三步
    3.把面团揉光滑,约揉10-15分钟,然后盖上保鲜膜或盖子,室温下进行第一次发酵。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解四
    第四步
    4.热锅内放入适量花生油,把鲜猪肉末炒散,然后放入事先泡发切碎的香菇丁炒匀,再加入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉各适量,炒匀。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解五
    第五步
    5.关火,放入蒸熟的糯米饭和绿豆、香葱末、烤香的花生碎。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解六
    第六步
    6.用锅铲把糯米馅拌匀,馅就做好了。
  • 第七步
    7.面团发酵至原来的2倍大,食指粘上面粉在面团上戳一个洞,若洞口不塌陷,也不回缩,面团就发酵好了。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解八
    第八步
    8.把面团取出排气,揉至原来的大小,然后擀成厚约0.5cm的长面片。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解九
    第九步
    9.在面片放上糯米馅,用汤匙压实,并在面片最顶端抹一点水,方便卷起来的时候接口不裂开。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解十
    第十步
    10.卷好的糯米卷,接口处要捏紧,以免蒸的过程中接口裂开。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解十一
    第十一步
    11.卷好的糯米卷,接口处要捏紧,以免蒸的过程中接口裂开。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解十二
    第十二步
    12.放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵,约20分钟左右。
  • 美味香菇花生糯米卷的做法图解十三
    第十三步
    13.开大火烧开水,转中火蒸20分钟左右,然后关火虚蒸3-5分钟,开锅即可食用。

烹饪技巧

  • 1.面片厚度可以根据自己喜好来决定。2.糯米馅加入腊肠和腊肉会更香。3.肉末炒好后,要关火后才拌匀糯米馅,要不然花生末炒过了就不香了。

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香菇花生糯米卷 香菇花生糯米卷
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香菇花生糯米卷是一款口感极佳的糕点哦,香菇花生糯米卷,不仅可以作为早点来食用哦,而且可以作为饭前开味儿的菜肴来食用哦,还能够当做饭后甜点来食用哦,香菇花生糯米卷……

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