色泽鲜亮的红烧牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.买来的牛肉首先泡入清水中30分钟,泡出血水，中途换水2次
• 第二步
  2.先准备香料：八角1个、山楂6片、香叶2片、花椒15粒、桂皮1小块、丁香2粒装入调料盒备用
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  第三步
  3.大葱切段，洋葱切成大块、姜切片
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  第四步
  4.将牛肉切成大块。
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  第五步
  5.高压锅加水（水量稍微宽点）倒入牛肉和1汤匙白酒大火烧开
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  第六步
  6.先来炒一个酱料，热锅凉油小火把豆瓣酱炒香
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  第七步
  7.放入冰糖炒化
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  第八步
  8.倒入1勺开水调和一下
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  第九步
  9.不要等水开，开始撇浮沫，随有随撇
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  第十步
  10.直到汤清亮
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  第十一步
  11.倒入炒好的酱料、葱姜、洋葱、调料盒，调入盐、料酒
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  第十二步
  12.加盖加阀大火烧至上气，5分钟后转中小火再压制15分钟，关火自然泄气
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  第十三步
  13.菠菜洗净，切大段用开水烫至断
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  第十四步
  14.娃娃菜顺丝切成细丝
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  第十五步
  15.香菜切碎
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  第十六步
  16.在咱好豆换的压面机压的面呦，制作方法：http://www.haodou.com/recipe/1016186
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  第十七步
  17.烧锅做水烧开下入面条煮熟
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  第十八步
  18.面条捞出放上菜码，浇上牛肉即可