自制戚风杯子蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.25 04:44

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主料

• 鸡蛋含壳 ：240
• 细砂糖入蛋黄 ：20
• 低筋面粉 ：90
• 牛奶 ：60
• 细砂糖入蛋白 ：60
• 玉米油 ：50

辅料

• 淡奶油 ：400
• 彩糖 ：适量
• 细砂糖入奶油 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白分次加细砂糖打发至蛋头提起呈小尖角
• 
  第二步
  2.蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶、低粉，先用蛋头搅至无干粉，再打2-3秒即可
• 
  第三步
  3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀，拌至有光泽，装入裱花袋
• 
  第四步
  4.裱花袋剪个口，装蛋糕糊挤入杯里，8分满就可以，入150度烤箱35分钟
• 
  第五步
  5.出炉晾凉
• 
  第六步
  6.淡奶油加入砂糖打发，装入裱花袋，入冰箱先冷藏，待蛋糕晾凉再挤
• 
  第七步
  7.用彩糖装饰即可

烹饪技巧

• 无

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戚风杯子蛋糕

4

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包含食材

• 鸡蛋

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