私房美食红烧鸡翅炖蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅买回来在水中浸泡一会儿
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  第二步
  2.鸡翅沥干水份备用
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  第三步
  3.锅中烧开水将鸡翅大火焯一下
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  第四步
  4.焯好的鸡翅冷水过凉沥干水份备用
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  第五步
  5.锅中加水煮鸡蛋
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  第六步
  6.煮熟的鸡蛋去皮备用
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  第七步
  7.准备葱姜蒜和花椒大料
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  第八步
  8.葱姜蒜切成需要的形状
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  第九步
  9.锅中放入底油加热放入花椒大料炸香，再放入姜爆香
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  第十步
  10.放入葱花、蒜爆香
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  第十一步
  11.配料爆香入味放入糖炒溶化再放入鸡翅大火快速翻炒
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  第十二步
  12.放入一品鲜酱油和料酒翻炒均匀
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  第十三步
  13.将鸡翅炒制上色均匀
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  第十四步
  14.加入清汤准备炖制
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  第十五步
  15.鸡蛋用刀在两侧划几刀这样更加便于入味
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  第十六步
  16.炖到汤汁比较浓稠时放入盐在炖一会，最后放入味精提鲜收汁即可
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  第十七步
  17.鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
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  第十八步
  18.鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
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  第十九步
  19.鸡蛋再多浇点汤汁更加有味
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  第二十步
  20.家里的老人和孩子都爱吃
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  第二十一步
  21.在家宴客必备之选哦
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  第二十二步
  22.配上一杯啤酒杯有一番滋味