自制小浣熊饼干

具体步骤

• 
  第一步
  1.先介绍下纸卡模具的做法： 1、在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象，线条越简单越好。 2、用铅笔勾勒出一张草图，或用垫油纸描红的方法，（或用电脑PS）。 3、图案背面粘一张或两张相纸，使模具坚固耐用。 4、将动物形象按颜色分解成若干块，模具制作完成。
  更多详情
• 
  第二步
  2.浣熊饼干为三色面团构成，详细用料如下： 原色面团：低粉75 黄油40 糖粉30 蛋液12 浅咖啡色面团：低粉97 可可粉3 黄油53 糖粉40 蛋液16.5 深咖啡色面团：低粉90 可可粉10 黄油53 糖粉40 蛋液16.5 首先制作原色面团再用打蛋器搅打均匀。
  更多详情
• 
  第三步
  3.分次加入蛋液搅打均匀。
• 
  第四步
  4.将低粉过筛入拌匀
• 
  第五步
  5.抓捏成团，套入保鲜袋，原色面团制作好了
• 
  第六步
  6.浅咖色及深咖色面团也是同样的做法
• 
  第七步
  7.面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮，两边可以垫尺子，使之薄厚均匀，放冰箱冷藏松驰2小时。
• 
  第八步
  8.浅咖啡色，用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。（提示：面团上要覆盖保鲜袋，否则纸卡容易与面团粘连）
• 
  第九步
  9.原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状，在浅咖啡色的身体模型上比对肚皮的位置，取出。
• 
  第十步
  10.嵌入原色圆形
• 
  第十一步
  11.用同样的方法在深咖色面团上，刻出浣熊的眼睛
• 
  第十二步
  12.在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出，面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心。
• 
  第十三步
  13.做尾巴，浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。
• 
  第十四步
  14.刻出相间色的尾巴
• 
  第十五步
  15.拼接上尾巴
• 
  第十六步
  16.最后搓好小圆手粘上，浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。
• 
  第十七步
  17.烤箱预热上下火180度，中层，15-20分钟，原色部分变金黄色即可出炉。
• 
  第十八步
  18.巧克力装入裱花袋，隔热水融化后，剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子，以及肚脐眼，其它小动物我用了白色和粉色糖霜装饰。 小浣熊饼干完成！