瓠瓜饺子

具体步骤

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  第一步
  1.准备肉馅等材料，海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会
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  第二步
  2.瓠瓜洗净去皮，
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  第三步
  3.瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分
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  第四步
  4.猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀
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  第五步
  5.杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀
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  第六步
  6.放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅
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  第七步
  7.取适量的馅料包成饺子，用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行
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  第八步
  8.包好的饺子放盖垫上
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  第九步
  9.锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可
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  第十步
  10.沾点蒜泥，好吃不过饺子