自制红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料:水油皮：普通面粉100克、糖13克（喜欢吃甜的可以多放一点）、植物油30克、温水40克。 油酥：普通面粉100克、植物油50克。 红豆沙、少许蛋液。
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  第二步
  2.将分类为水油皮的材料混合倒入一个盆子里。
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  第三步
  3.然后将其揉到一起成个面团，一定要软。
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  第四步
  4.在将分类为油酥的材料也全部放入另一个盆中，全部柔到一起，也要软
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  第五步
  5.将揉好的水油皮面团和油酥面团放到案板上，均匀的分成适量的份数
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  第六步
  6.先将一个水油皮面团子干圆了。
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  第七步
  7.将一个油酥面团子放到皮子中包起来。
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  第八步
  8.像包包子一样收口。
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  第九步
  9.将所有的都按同样的方法包好。在压扁，擀成长条状。
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  第十步
  10.在将长条状卷起，全部卷好。
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  第十一步
  11.拿出一个筷子，在中间压一条线。
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  第十二步
  12.双手将两边的像中间挤压按扁。
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  第十三步
  13.在将按扁的皮子在干成圆形，中间要厚一点，然后把红豆馅放上去，在像之前一样包好收口。
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  第十四步
  14.这样就可以了
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  第十五步
  15.然后用刀子划一个十字的口子，把馅漏出来，然后在刷蛋液。 （也可以先刷蛋液在切口）
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  第十六步
  16.然后180度上下管预热5分钟。180度烤25分钟最后几分钟上管200度加热。 可以根据自己家的烤箱做调整。 香喷喷的红豆酥就出锅啦。